醋酸和醋酸鈉混合溶液ph＝7 的粒子濃度比較

默認(rèn)常壓，PH=7是中性溶液，c(OH-)=c(H+)=1.0×10^-7mol/L ，這個濃度很小的。

鈉離子是完全電離的，濃度較大，而由于電荷守恒，所有陰離子濃度和等于陽離子濃度和，所以c（Na+)=c(CH3COOH-）＞c(OH-)=c(H+)。下一步就是判斷醋酸分子的位置了，只有3種可能，在c（Na+)=c(CH3COOH-）＞c(OH-)=c(H+)的左邊，右邊，中間＞處。由于醋酸鈉是弱堿性的，可以認(rèn)為混合溶液是醋酸鈉里滴加了幾滴醋酸，所以左邊和右邊都不符合，只能插中間了。醋酸鈉物理特性結(jié)構(gòu)式為:產(chǎn)品性狀:資料上報(bào)道為無色結(jié)晶，實(shí)際上合成的本品為白色、針狀、片狀結(jié)晶或淺黃色結(jié)晶性粉未。所以是c（Na+)=c(CH3COOH-）＞c(CH3COOH)＞c(H+)=c(OH-)

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醋酸鈉物理特性

結(jié)構(gòu)式為: 產(chǎn)品性狀:資料上報(bào)道為無色結(jié)晶，實(shí)際上合成的本品為白色、針狀、片狀結(jié)晶或淺黃色結(jié)晶性粉未。熔點(diǎn) 109-112 ℃，沸點(diǎn) 269.9 ℃， 132-133 ℃( 5Hgmm )。溶解度( w/,25 ℃:丙tong22% ，ben 18% ，甲chun 5% ， CCl4 3% ，乙醇 3% ，水< 0.1% ，無嗅，有弱酸味，無吸濕性。飽和水溶液 PH 為 4 ，加熱能隨水蒸汽揮發(fā)，熱穩(wěn)定性強(qiáng)。 脫氫醋酸鈉( Sodium dehydroacetate ; CAS[4418-26-25] )為白色或近白色晶體粉末，幾乎無臭，稍有特殊味道，易溶于水，呈中性或微堿性。對光、熱穩(wěn)定性較強(qiáng)。其水溶液在 120 ℃以下加熱 2h 不發(fā)生變化。無機(jī)化合物是指除去簡單的含碳的單質(zhì)和化合物外的所有不含碳的單質(zhì)和化合物，無機(jī)物在周期表中占的元素很多很多而種類只有十幾萬種，而有機(jī)物在周期表中所占的元素不多。脫氫醋酸鈉是新研制的食品防腐保鮮劑，應(yīng)用于食品中，能抑制或殺si霉菌和某些細(xì)菌等微生物，從而起到食品的防腐保鮮作用，使食品貯存期延長。脫氫醋酸鈉與ben甲酸相比，防霉效果強(qiáng)25倍，而且水溶液穩(wěn)定，在食品中不留任何異味，對人體無毒負(fù)作用。

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